Cada vez nos preocupamos más por lo que comemos. Y esto nos lleva, en ocasiones, a llenar ia nevera de alimentos a los que atribuimos cualidades casi mágicas. O confiamos en algunas creencias, muchas de ellas falsas o no lo suficientemente precisas, que nos pueden hacer odiar un alimento o confiar en otros y abusar de ellos. Por ejemplo, los cereales integrales, ¿es verdad que adelgazan?
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Los cereales integrales te ayudan a perder peso y otros mitos
“Si bien la conciencia social sobre la importancia de una buena alimentación es, sin duda, una buena noticia, ha sido también el punto de origen de muchos falsos mitos. La demonización o eliminación de ciertos alimentos, la sobreestimación de los beneficios de otros o la aparición de nuevas dietas milagro y modas alimentarias no solo puede perjudicar la salud física, sino que también puede ser el origen de trastornos alimenticios o déficits nutricionales”, explica Nuria Cañas Cano, nutricionista de BluaU de Sanitas.
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Pregunta antes a un nutricionista
Para desterrar unos u otros mitos o aclarar ciertas creencias, lo ideal es acudir siempre a un profesional, de forma presencial o a través de videoconsulta, que ofrezca unas pautas alimenticias adecuadas para cada persona. “Para asegurarse de llevar una alimentación correcta y saludable es necesario conocer la situación del paciente. Aspectos como la existencia de patologías, intolerancias o alergias, así como los posibles déficits de vitaminas y minerales son cuestiones a tener en cuenta a la hora de seguir una dieta adecuada”, añade Cañas Cano.
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Los cereales integrales adelgazan
Este es uno de los mitos más típicos cuando hablamos de alimentación. Y es que son muchas las personas que piensan que por comer la pasta o el pan integral no van a engordar. Sin embargo, esto no es cierto. De hecho, como señala la nutricionista, en la mayoría de las ocasiones las versiones integrales de los alimentos tienen las mismas calorías que su versión blanca, es decir, refinada. Lo que ocurre es que sí son más saludables, contienen más fibra y eso mejora al tránsito intestinal.
Los cereales integrales adelgazan
Este es uno de los mitos más típicos cuando hablamos de alimentación. Y es que son muchas las personas que piensan que por comer la pasta o el pan integral no van a engordar. Sin embargo, esto no es cierto. De hecho, como señala la nutricionista, en la mayoría de las ocasiones las versiones integrales de los alimentos tienen las mismas calorías que su versión blanca, es decir, refinada. Lo que ocurre es que sí son más saludables, contienen más fibra y eso mejora al tránsito intestinal.
El pan engorda
Este es otra de las afirmaciones con las que nos encontramos una y otra vez en un listado de mitos sobre alimentación. De hecho, el pan es objeto de demonización al hablar de dietas para perder peso, pero es innecesario descartarlo de nuestras comidas diarias. Es mejor adaptar su cantidad según nuestras necesidades individuales, considerando nuestro nivel de actividad física. Asimismo, optar por un pan con alto contenido de harina integral, superando el 80%, resultará en una elección más saludable y nutritiva que nos dejará más satisfechos.
La zanahoria mejora la vista
Si quieres tener una vista sana lo mejor es que tomes una dieta lo más variada posible y saludable. Y que no descuides tus vistas al oftalmólogo. Es verdad que hay alimentos que por sus nutrientes pueden venir bien para determinados órganos. En el caso que nos ocupa, la zanahoria es rica en vitamina A, que está directamente relacionada con la salud ocular pero no hay evidencia de que este alimento, pro sí solo, mejore la vista.
El huevo sube el colesterol
¿Cuántas personas dejan de consumir un alimento tan saludable por miedo a que les suba el colesterol? Pues bien, este es otro de los mitos que se deben desterrar, sobre todo, por todos los nutrientes que nos aportan los huevos: proteínas de alto valor biológico, vitamina B12, D, A y E; zinc o hierro son solo algunos de los nutrientes que aporta el huevo. El aumento del colesterol no es una consecuencia directa del consumo de huevo, aunque su yema nos aporte una importante cantidad de colesterol, por lo que a la semana es perfectamente recomendable consumir unos 5 huevos.
Es bueno tomar suplementos alimenticios
Una vez más, debemos dejarnos guiar más por el sentido común que por los falsos mitos en cuanto a nutrición. Los suplementos, por ejemplo, han ganado mucha popularidad en los últimos años, ya sea para mejorar la forma física, adelgazar o mejorar la salud. Sin embargo, si la dieta es variada y equilibrada y no tenemos ningún problema de salud, los suplementos no son necesarios. Únicamente lo serán cuando los aconseje un profesional, o bien por un déficit o porque se ha demostrado que en determinados momentos es necesario suplementar.
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