7 beneficios del tomate que casi nadie conoce

 Historia de Javier Pompilio  • 3mo

El tomate es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo. Desde la Antigua Grecia, donde era considerado una planta ornamental, hasta nuestros días, donde es un alimento fundamental en la dieta mediterránea, entre otras. Pero este alimento no solo es delicioso y versátil en la cocina, también tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. En este artículo, exploraremos algunas de sus propiedades y te contaremos cuál es la mejor manera de incorporarlo en nuestra dieta puede aumentar nuestro bienestar

Una Fuente Rica de Antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres. Estos radicales libres pueden causar enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades cardíacas y la diabetes, entre otras. Los tomates son una de las fuentes más ricas de antioxidantes naturales, especialmente de licopeno. El licopeno es un carotenoide que le da al alimento su color rojo intenso. Varios estudios han demostrado que el consumo regular de licopeno reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, como el de próstata.

Mejora la Salud del Corazón

La enfermedad cardíaca es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Sin embargo, ciertos alimentos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Por suerte, los tomates son uno de ellos. Además de su alto contenido en antioxidantes, son ricos en potasio, un mineral que ayuda a mantener la salud del corazón. El potasio ayuda a regular la presión arterial y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.

Ayuda a Proteger la Piel del Sol

La exposición prolongada al sol puede causar daño en la piel, incluyendo quemaduras solares y cáncer de piel (en los casos más extremos). Los tomates pueden ayudar a proteger nuestra piel del daño solar gracias a su contenido en licopeno. El licopeno no solo es un antioxidante potente, sino que también tiene propiedades fotoprotectoras. Un estudio realizado en el Reino Unido demostró que el consumo regular de esta hortaliza y otros alimentos ricos en licopeno puede reducir el riesgo de quemaduras solares en un 33%.

Reduce la Inflamación

La inflamación prolongada es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. El consumo regular de alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud en general. Los tomates contienen varios compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias, incluyendo el licopeno y la vitamina C. Además, son una fuente rica de ácido salicílico, un compuesto similar a la aspirina que también tiene propiedades antiinflamatorias.

Un Alimento Bajo en Calorías y Rico en Nutrientes

Si bien son una fuente rica de antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud, los tomates son un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes. Una taza de tomates crudos contiene solo 32 calorías, pero también proporciona una buena cantidad de fibra, vitamina C, vitamina K, potasio y otros nutrientes esenciales. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y la obesidad.

Los beneficios del tomate

Además de lo mencionado, este alimento también tiene vitamina C, se trata de un antioxidante que trabaja para que el sistema inmunológico fuerte y también es esencial para la producción de colágeno, una proteína que mejora la piel, el cabello y las uñas saludables. La vitamina K es importante para la coagulación sanguínea y también puede hacer que tengas los huesos fuertes.

Cómo Incorporar tomates en nuestra Dieta

Existen muchas formas deliciosas y fáciles de incorporar tomates en nuestra dieta diaria. Aquellos que son frescos son ideales para ensaladas y sándwiches, mientras que los enlatados son una excelente opción para salsas y guisos. Además, los tomates pueden ser asados, rellenos, deshidratados y utilizados en una variedad de platos. Una forma popular de disfrutar de ellos es en una clásica salsa de tomate, que se puede emplear como base para pizzas, pastas y muchas otras recetas.

Conclusiones

En conclusión, el tomate es un superalimento de la cocina que no solo es delicioso, sino que también tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Es una fuente rica de antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, ayuda a proteger nuestra piel del daño solar y tiene propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, son bajos en calorías y ricos en nutrientes esenciales, como la fibra, la vitamina C, la vitamina K y el potasio. Incorporar tomates en nuestra dieta diaria es una forma fácil y deliciosa de mejorar nuestra salud y bienestar.