Pollo caramelizado sin azúcar refinado, una receta barata, saludable y muy sencilla Historia de Cristina Sosa • 8 h

 

Pollo caramelizado sin azúcar refinado, una receta barata, saludable y muy sencilla© Proporcionado por 20minutos

De las piezas de carne que más versatilidad tienen en la cocina y que más gustan a los más pequeños es el pollo, un tipo de carne blanca típica de España que funciona muy bien en variedad de platos. A la plancha, frito, o asado al horno son las cocciones más habituales, pero también existen otras que ofrecen un resultado de lo más sabroso y jugoso.

Hoy en día están muy de moda las recetas con caramelo, ya que se trata de una salsa característica por un potente sabor que funciona muy bien tanto con elaboraciones dulces como saladas. Es el caso de lo que sucede con el pollo caramelizado, un plato sabroso, delicioso y muy saludable por contener un porcentaje nulo de azúcares refinados.

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

• Media pechuga de pollo. Precio aproximado de 2,96 euros / 400 g.
• 100 ml de soja. Precio aproximado de 2,45 euros.
• 100 ml de agua
• Dos cucharadas de miel. Precio aproximado de 3,29 euros.

Elaboración

1. Cortamos el pollo y lo doramos en una sartén.
2. En un tarro ponemos la soja, el agua y la miel, y posteriormente tapamos y agitamos.
3. Cuando el pollo esté dorado, echamos nuestra mezcla y dejamos cocinar durante 5 o 10 minutos a fuego medio bajo.

4. Propiedades del pollo

   La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, y por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

5. Entre sus propiedades, el pollo aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para mejorar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

   Por cada 100 g el pollo tiene:

   • Proteínas: 30 g
   • ​Grasas: 7,7 g
   • Grasas saturadas: 2,2 g
   • Hidratos de carbono : 0g
   • Calorías: 195 kcal
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