La bebida alcohólica representativa de Japón es el vino de arroz, más conocido en el extranjero como el sake. Se dice que el sake combina muy bien con el sushi y el sashimi. Hecho de arroz, levadura blanca y agua, el sake se puede disfrutar caliente, frío o a temperatura ambiente.
Se cree que es el mejor trago para acompañar un platillo de sushi o sashimi. Es una de las bebidas japonesas preparadas tanto de manera industrial como artesanalmente, con pequeñas factorías locales de cerveceros dedicados a elaborarla.
El sake no industrial se llama ji-sake y tiene sabores y aromas característicos de cada preparador.Internet
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