El trigo sarraceno

• El trigo sarracemo o alforfón no es un cereal aunque posea caracteríticas similares y cuenta con la ventaja de no contener gluten -puede ser pues consumido por celíacos- y poseer un alto contenido en inositol y rutina así como numerosas moléculas más de conocidas propiedades terapéuticas según han demostrado  cientos de ensayos realizados en todo el mundo. De hecho antiinfeccioso -bactericida y antifúngico-, antioxidante, antiflamatorio, antialérgico, antiestresante, quelante , hiportensor, hipolipemiante, hipoglucemiante, anti-alzhlimer e incluso antitumoral contribuyendo su consumo a nonmalizar los niveles de colesterol y triglicéridos y evitar el exceso de glucosa en sangre, la resistencia a la insulina, diabetes, la obesidad y hipertesión arterial. Sole
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