dieta

El problema de eliminar los hidratos de carbono de la dieta no es una cuestión baladí; ya que son nutrientes esenciales que proporcionan al organismo las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, además de aportar la glucosa necesaria que nos da energía y garantiza el buen funcionamiento del cerebro. “Eliminar los hidratos de carbono implica que los niveles de glucosa disminuirán y, al ser nuestra principal fuente de energía, obliga a nuestro organismo a obtenerla a través del glucógeno (reserva de glucosa en hígado y músculo) hasta agotarlo también. Es entonces cuando comenzamos a obtener energía de las grasas, la cual se encuentra en forma de cuerpos cetónicos en nuestro organismo. Estos se consideran compuestos no recomendables para la obtención de energía; ya que implica la acidificación de la sangre y daño muscular por el agotamiento del glucógeno que se encuentra en el musculo