La sabrosa berenjena contribuye a normalizar la presión arterial y a regular los
niveles de colesterol y azúcar en la sangre, por el efecto absorbente de la fibra, que faborece
además el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento. Contiene agua en un 93 por ciento sales minerales como potasio, hierro y calcio, lo que la combierte en alimento depurativo muy poco
calórico, ideal para quien necesita perder un poco de peso. Es también antioxidante y nada mejor
que tomarla ala plancha, gratinada o bien rellenas de lo que te guste como un sofrito de cane picada, se pueden hacer de muchas maneras, no se pueden comer crudas porque contiene alcaloide toxico que solo se elimina por el efecto de calor.
sole.