Actualizado el 3 de Septiembre.

• Verduras y frutas aliadas. Espárragos, brócoli, berros, col, coles de Bruselas, ajo y cebollas contienen glutatión, un potente antioxidante que protege las células hepáticas de las agresiones causadas por los radicales libres, el alcohol o por el consumo de fármacos a largo plazo. La papaya y el aguacate, así como especias como el comino y la canela, también ayudan al cuerpo a producirlo. Y apio, alcachofa y puerro son muy depurativos.
• Evita las grasas saturadas y trans. Porque sobrecargan hígado y riñones, igual que los azúcares, las harinas refinadas y los aditivos. El exceso de estos alimentos, además de favorecer la obesidad, acelera el envejecimiento del hígado, según un estudio de la Universidad de California Los Ángeles (EE. UU.).